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Supply Chain

Code Cours
2324-RIZOMM-FIN-EN-4001
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  3. Supply Chain
Établissement
Faculté de Gestion, Economie & Sciences Masters
Langue d'enseignement
FR, EN
Ce cours apparaît dans les formation(s) suivante(s)
Master Management des Entreprises - Crédits ECTS:
Responsable(s)
Catherine Aubert
Période
S1

Présentation

Prérequis

Aucun

Objectifs

> Maitriser les conaissances de base nécessaires à la compréhension du concept de la supply chain.


> Se familiariser avec le vocabulaire de la supply chain et de la logistique.


> Comprendre les enjeux de la supply chain.

Présentation

Module 1

La Supply Chain : définition, cartographie, flux, processus clefs (SCOR), approches système et processus, transversalité et interrelations, objectifs et enjeux de la Supply Chain

Le Supply Chain Management : définitions, composantes stratégiques, tactiques et opérationnelles, missions du SCM, problématiques et enjeux du SCM, la création de valeur

Transversalité et interrelations : où et avec qui ? Comment ? L’approche système et l’approche processus

Le flux d’information et les outils SI : besoins, rôle, gestion, outils

Module 2

Planification de la demande : démarche dans un environnement VUCA, objectifs et outils (S&Op, CPFR, DDMRP, SRM, CRM)

Gestion et pilotage de la performance (Quoi ? Comment ? Pourquoi ?) : gaspillages, création de valeur, indicateurs, tableaux de bord, enquêtes clients internes et externes

Module 3

Etudes de cas (en groupe) avec soutenance : Zara, Starbucks, Louis Vuitton, Walmart, Ikea, Indochino

Modalités

Modalités d'enseignement
    Sur la base des éléments de cours :
      • Etudes de cas (document fourni)
      • Travail de groupe sur l’analyse des problématiques supply chain d’une entreprise
      • Exercices pratiques (ex : Missions du Supply Chain Management, Plan Directeur de Production, analyse des stocks…)

      Évaluation

      Ressources

      Bibliographie

      <ul><li>Operations Management in Supply Chain – Decisions and Cases – Schroeder, Meyer Goldstein, Rungtusanatham - 6th edition - – Recommended </li></ul> ||<ul><li>Pratique du Supply Chain Management en 37 outils – Michel Fender, Franck Baron – Dunod</li></ul> ||<ul><li>Pro en Supply Chain : 60 outils et 12plans d’action métier – Vuibert – Jean Damiens, Melchior De Barry, Olivier Grinenberger, Thomas Moreau – Recommandé</li></ul><b> </b><i> </i>||

      Ressources Internet