Innovation agroalimentaire

Établissement

Langue d'enseignement

FR, EN

Ce cours apparaît dans les formation(s) suivante(s)

Responsable(s)

Caroline BOUREL

Période

Prérequis

cours d'agroalimentaire de L1 et L2

expérience en entreprise

Objectifs

savoir créer un produit alimentaire et son emballage pertinents pour le marché, en tenant compte de la concurrence, de la règlementation etc

Présentation

techniques d'innovation, méthodologie de création de la maquette et du protoype

Modalités d'enseignement

cours de présentation, puis travail encadré en petits groupes

Évaluation

Contrôle continu : coeff. 1